Zum Inhalt springenGehe zur Fußzeile

Speisekarte

Wir freuen uns, Sie im The Falcon Restaurant begrüßen zu dürfen! In unserem Küche arbeiten wir mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und schöne lokale Produkte. Lassen Sie sich überraschen!

Specials

Specials

  • VEGAN KÜRBISSUPPE

    6,95
  • VEGAN PAPRIKASUPPE

    6,95
  • Chateaubriand 'Madrid' FÜR 2 PERSONEN

    72,50

    Champignons - rote Zwiebel - Tomate - frische Paprika - Knoblauch - Zwiebelringe - Rösti

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

  • ARDENNER SCHINKEN

    12,00

    Melonenbällchen – Balsamico – Frisée

  • Carpaccio vom Bio Rinderlende

    14,00

    Basilikumöl oder Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola

  • Lachstrio

    14,50

    gravad lax – warmgeräucherter Lachstörtchen – kaltgeräucherter Lachs – Wakame – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise

  • HOLLÄNDISCHE GARNELEN *

    15,50

    Limetten-Whiskey-Sauce

    * Vegetarier
  • VERKOSTUNG VON HOLLÄNDISCHE GARNELEN

    15,50

    Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise – Whiskeysauce

  • ROTE RÜBEN-CARPACCIO *

    10,50

    Walnuss – veganer Käse – Honig

    * Vegetarier
Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Warmes Baguette *

    7,25

    hausgemachte Aufstriche (Kräuterbutter – Aioli – Tapenade)

    * Vegetarier
  • Groninger Senfsuppe

    6,95

    Speck – Apfel – Schnittlauch – Eisbergsalat

  • Pomodori Tomatensuppe

    6,95

    Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne

  • Fischsuppe

    9,50

    frische Fischsorte – Schnittlauch – (Cognac)

  • CHAMPIGNONS ‘AU BEURRE’

    9,50

    Schinken – Lauch – Kräuterbutter

  • Ziegenkäsekroketten

    10,00

    3 Stück aus Machedoux - Apfel-Birnen-Chutney

  • GARNELENKROKETTEN

    10,50

    3 Stücke von lokalen Garnelen – Whiskeysauce – Tomatenconcassé

  • Ajam Chili

    9,00

    Knusperige Hühnerfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Kirschtomate

Salate

Salate

  • Klassischer Caesar-Salat

    16,50

    Vorspeise € 11,00
    geräuchertes Hähnchen – Zwiebel – Ei – Sardelle – Croutons – Parmesan – Senf-Mayonnaise

  • ,,Tiède‘’ Salat

    18,00

    Vorspeise € 12,50
    geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-Vinaigrette

  • Ziegenkäse Salat

    16,50

    Vorspeise € 11,00
    Machedoux – Chicorée – Apfel – süßsaurer Rettich – Gurke – Kirschtomate – Zwiebel – Avocado – Walnuss – Honig – Zitrus-Ingwer-Vinaigrette

Fischgerichte

Fischgerichte

Unsere Hauptgerichte werden mit warme Gemüse, Pommes Frites und Bratkartoffeln serviert. Auf Wunsch werden Salat und Apfelmus serviert.
  • LACHSFILET

    27,50

    Pastinake creme – Zitrone – Kirschtomate – Wok-Gemüse – Beurre-Blanc-Sauce

  • Trio ,,Lauwersoog''

    27,50

    Lachsfilet – Seezunge – Black Tiger Garnele – Zitrone – Kirschtomate – Karotte – Remouladensauce – Beurre-Blanc-Sauce

  • STEINBUTT, auf knochen gebacken

    24,50

    Zitrone – Kirschtomate – Karotte – Remoulade

  • DORADE FILLET

    23,50

    Pastinake creme – Zitrone – Kirschtomate – Wok-Gemüse – Beurre-Blanc-Sauce

  • Fang der Woche

    22,50

    mit passender Beilage und Sauce

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Unsere Hauptgerichte werden mit warme Gemüse, Pommes Frites und Bratkartoffeln serviert. Auf Wunsch werden Salat und Apfelmus serviert.
  • Drei Mini Schnitzeln

    22,50

    sweet potato cream – cherry tomato – green asparagus – polenta – sauce of your choice*

  • Drei Mini Schnitzeln ,,Maison''

    23,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Süßkartoffelcreme

  • Drei Mini Schnitzeln ,,Minerva''

    23,50

    Schinken – Käsegratin – Süßkartoffelcreme – Kirschtomate – Champignonrahmsauce

  • Schweinefiletmedaillons

    22,50

    sweet potato cream – cherry tomato – green asparagus – polenta – sauce of your choice*

  • ,,Smids'' Pfanne

    23,50

    Schweinefiletspitzen – Süßkartoffelcreme – Kirschtomate – Sauce nach Wahl*

  • Schweinefiletmedaillons ,,Gorgonzola‘‘

    24,75

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola

  • Entrecote

    28,50

    sweet potato cream – cherry tomato – green asparagus – polenta – sauce of your choice*

  • Entrecote ,,Barcelona''

    29,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Süßkartoffelcreme

  • Tournedos

    33,00

    sweet potato cream – cherry tomato – green asparagus – polenta – sauce of your choice*

  • Tournedos ,,Hussarde''

    35,00

    Champignons – Lauch – Kräuterbutter – Süßkartoffelcreme – Kirschtomate

  • ,,Westerbroek'' Pfanne

    24,50

    Steaktipps – Süßkartoffelcreme – Kirschtomate – Sauce nach Wahl*

  • Kalbsleber

    22,50

    Zwiebel - Speck - Süßkartoffelcreme - Kirschtomate

  • Hähnchenbrust ,,Madrid‘‘

    22,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Süßkartoffelcreme

  • PFANNENRÜHRE HÄHNCHEN

    22,50

    Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chilischoten – Reis – Krabbencracker – Sojasauce

  • HÄNCHEN SATE

    18,00

    Gurke – Mandelsplitter – Atjar – Krabbencracker – Saté sauce

Soßen: Champignoncreme-, Pfeffer-, Erdnuss-, Stroganoff- oder Sojasoße

Grillgerichte

Grillgerichte

Die Grillgerichte werden mit einer Mantelkartoffel serviert und gegrillter Tomate.
  • Spieß ,,Martini‘‘

    28,50

    grilled tomato – polenta – pepper sauce, béarnaise sauce or traditional grill sauces

  • Entrecote ,,Grillé''

    29,50

    grilled tomato – polenta – pepper sauce, béarnaise sauce or traditional grill sauces

  • Mixed Grill

    29,50

    grilled tomato – polenta – pepper sauce, béarnaise sauce or traditional grill sauces

Wahlweise Soße: Béarnaise-, Pfeffer- oder BBQ.

Vegetarisches gerichte

Vegetarisches gerichte

  • MEDITERRANISCHE QUICHE

    18,50

    Pfannengemüse – Rucola – Tomatengel

  • Safran-Couscous

    19,50

    gebratener Brie – gebratenes Gemüse – Tomatensauce

  • PFANNENRÜHRE TOFU

    19,50

    Champignons – Zwiebel – frische Chilischoten – Tomate – Reis – Emping – Sojasauce

  • VEGGIE BURGER

    18,50

    Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Eisbergsalat – Mayonnaise – Barbecue-Sauce

Timo Toekan

Timo Toekan

  • 3-Gang-Kindermenü

    12,50

    Pomodori Tomatensuppe

    Groninger Senfsuppe

    ***
    Pommes frites mit einer Auswahl an Frikandel, Hamburger, Chicken Nuggets, Krokette, Fischstäbchen oder Mini-Schnitzel

    Holländische mini-pfannkuchen; Butter – Puderzucker

    Spaghetti ‘Bolognese’

    ***
    Kindereis