Speisekarte

Holländische Garnelen - Sahne
Vorspeise

Lammcurry - Lammfilet - Honig-Thymian-Jus - Polenta - Erbsencreme - Püree – Fenchel - geröstete Tomate - Bimi
Hauptgericht

roter Portweinsoße - Erbsencreme - Püree - Lauch - Zucchini - Rote Bete – geröstete Tomaten - Polenta
Hauptgericht

Eine leckere, gesunde Mischung mit 80 % Gemüse und 20 % Fisch

Polenta – Lauch – Knollenselleriepüree – Zucchini – Rote Bete – Karotte – Tomate – Pfannengemüse

Eine leckere, gesunde Mischung mit 80 % Gemüse und 20 % Fleisch

Quiche – Erbsengel – Kartoffelpüree – Bimi – Fenchel – Mais – Pfannengemüse

Eine leckere, gesunde Mischung mit 80 % Gemüse und 20 % Fleisch

Quiche – Erbsengel – Kartoffelpüree – Bimi – Fenchel – Mais – Pfannengemüse

Sushi-Reis – Karotte – Gurke – Tomate – Rettich – Pak Choi – Schote – grüner Spargel – Wakame

Auswahl an: Räucherlachs, Gambas, Filet, Vegan Beef
Soße nach Wahl: Chili-Limette, kräftiges Umami-Gewürz oder Teriyaki-Sesam
Vorspeise €15,50

Speck – Apfel – Schnittlauch – Eisbergsalat

Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne

frische Lauch

frische Fischsorte – Petersilie– (Cognac)

Schinken – Lauch – Kräuterbutter

3 Stück aus Machedoux - Apfel-Birnen-Chutney

3 Stücke von lokalen Garnelen – Whiskeysauce – Tomatenconcassé

Knusperige Hühnerfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Kirschtomate

Basilikumöl oder Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola

Geräucherter Lachs – Wakame – Rettich – Wasabi-Mayonnaise

Muschel – Minipfeffer – Queller – Shiso – Tomaten-Paprika-Basilikum-Creme

Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise – Whiskeysauce

Tomaten-Concassé – gerösteter Bü

Walnuss – veganer Feta – Honig – Basilikum-Biskuitkuchen

geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-Vinaigrette
Vorspeise € 16,00

Machedoux – chicory – apple – radish – cucumber – cherry tomato – onion – walnut – honey – raspberry dressing
Vorspeise € 15,00

Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – kandierter Lauch – Fenchel - Sauce nach Wahl*

Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – kandierter Lauch – Fenchel - Sauce nach Wahl*

Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – kandierter Lauch – Fenchel - Sauce nach Wahl*

Gurke – gebratene Zwiebeln – Krautsalat – Krabbencracker – Saté sauce

Beef Burger – (Speck) – Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Eisbergsalat – Mayonnaise – BBQ-Sauce

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Erbsencreme – geröstete Tomaten

Schinken – Käsegratin – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Champignonrahmsauce

Schweinefiletspitzen – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Sauce nach Wahl*

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola – Erbsencreme – geröstete Tomaten

Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chilischoten – Reis – Krabbencracker – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Sojasauce

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Erbsencreme – geröstete Tomaten

Steaktipps – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Sauce nach Wahl*

Zwiebel - Speck - Erbsencreme – geröstete Tomaten

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Erbsencreme – geröstete Tomaten

Champignons – Lauch – Kräuterbutter – Erbsencreme – geröstete Tomaten

Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

Huhn – Rind – Schwein – Sparerib – Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

Vegetarische Fleischbällchen – grüner Spargel – Zuckerschoten – weiße Bohnen – Sud'n'Sol-Tomaten

Champignons – Zwiebel – frische Chilischoten – Tomate – Reis – Emping – Sojasauce

No Chicken burger – Vegan Cheddar – Tomate – Gurke – Vegan Mayonnaise

Lachsfilet – Seezunge – Black Tiger Gamba – Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Karotten – Lauch – Bimi - Remouladensauce – Sauce Hollandaise

Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Karotten – Lauch – Bimi – Sauce Hollandaise

Garnele – Muschel – Lachs – Herzmuschel – Zarzuelasauce – Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Karotten – Lauch - Bimi

Polenta – Erbsencreme – geröstete Tomaten – Karotten – Lauch – Bimi - Remouladensauce

mit passender Beilage und Sauce