- Hotel Name
- Hotel Groningen-Westerbroek
- Adresse
- Rijksweg West 11
- PLZ und Ort
- 9608PA Westerbroek
- Ort
- Öffnen Sie mit Google Maps
Speisekarte
Wir freuen uns, Sie im The Falcon Restaurant begrüßen zu dürfen! In unserem Küche arbeiten wir mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und schöne lokale Produkte. Lassen Sie sich überraschen!
Spargel
Verkostung „weissgold“
15,50 hausgemachte Spargelkrokette – hausgemachter Spargelschinkensalat – Räucherlachs – Räucheraalmousse – kandierte Eigelbcreme – Gurke – Wachtelei
Spargelsuppe
8,50 frischer Spargel - Schinken - Sahne - Schnittlauch
Spargel à la flamande
23,50 7 Spargel - Schinken - gekochtes Ei - Charlotte-Kartoffel - Petersilie - Buttersoße
Spargel mit Lachsfilet
31,50 5 Spargel – Charlotte Kartoffel – Sauce Hollandaise
Spargel mit Kalbsribeye
32,50 5 Spargel – Charlotte Kartoffel – Sauce Bearnaise
Spargel
3,00 Beilage

Warme Vorspeisen
Warmes Baguette *
7,95 hausgemachte Aufstriche (Kräuterbutter – Aioli – Tapenade)
* VegetarierGroninger Senfsuppe
7,25 Speck – Apfel – Schnittlauch – Eisbergsalat
Pomodori Tomatensuppe
7,25 Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne
Fischsuppe
10,00 frische Fischsorte – Schnittlauch – (Cognac)
Champignons 'au beurre'
10,00 Schinken – Lauch – Kräuterbutter
Ziegenkäsekroketten
10,50 3 Stück aus Machedoux - Apfel-Birnen-Chutney
Garnelenkroketten
11,00 3 Stücke von lokalen Garnelen – Whiskeysauce – Tomatenconcassé
Ajam Chili
9,50 Knusperige Hühnerfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Kirschtomate

Kalte Vorspeisen
Ardenner Schinken
12,50 Melonenbällchen – Balsamico – Frisée
Carpaccio vom Bio Rinderlende
14,00 Basilikumöl oder Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola
Lachstrio
15,00 gravad lax – warmgeräucherter Lachstörtchen – kaltgeräucherter Lachs – Wakame – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise
Holländische Garnelen
16,00 Limetten-Whiskey-Sauce
Verkostung von Holländische Garnelen
16,00 Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise – Whiskeysauce
Rote Rüben-Carpaccio *
11,00 Walnuss – veganer Käse – Honig
* Vegetarier

Salate
Klassischer Caesar-Salat
17,00 Vorspeise € 11,50
geräuchertes Hähnchen – Zwiebel – Ei – Sardelle – Croutons – Parmesan – Senf-Mayonnaise,,Tiède‘’ Salat
18,50 Vorspeise € 13,00
geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-VinaigretteZiegenkäse Salat
17,00 Vorspeise € 11,50
Machedoux – Chicorée – Apfel – süßsaurer Rettich – Gurke – Kirschtomate – Zwiebel – Avocado – Walnuss – Honig – Zitrus-Ingwer-Vinaigrette

Fischgerichte
Lachsfilet
28,50 Pastinake creme – Zitrone – Kirschtomate – Wok-Gemüse – Beurre-Blanc-Sauce
Trio ,,Lauwersoog''
29,50 Lachsfilet – Seezunge – Black Tiger Garnele – Zitrone – Kirschtomate – Karotte – Remouladensauce – Beurre-Blanc-Sauce
Steinbutt, auf knochen gebacken
25,50 Zitrone – Kirschtomate – Karotte – Remoulade
Dorade fillet
24,50 Pastinake creme – Zitrone – Kirschtomate – Wok-Gemüse – Beurre-Blanc-Sauce
Fang der Woche
23,50 mit passender Beilage und Sauce

Fleischgerichte
Drei Mini Schnitzeln
23,50 Grüne-Erbsen-Creme – Pommes Chatelaine – Mini-Fenchel – Sauce nach Wahl
Drei Mini Schnitzeln ,,Maison''
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete
Drei Mini Schnitzeln ,,Minerva''
24,50 Schinken – Käsegratin – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete – Champignonrahmsauce
Schweinefiletmedaillons
23,50 Grüne-Erbsen-Creme – Pommes Chatelaine – Mini-Fenchel – Sauce nach Wahl
,,Smids'' Pfanne
24,50 Schweinefiletspitzen – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete – Sauce nach Wahl
Schweinefiletmedaillons ,,Gorgonzola‘‘
25,75 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola
Entrecote
28,50 Grüne-Erbsen-Creme – Pommes Chatelaine – Mini-Fenchel – Sauce nach Wahl
Entrecote ,,Barcelona''
29,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Mini Rote Bete
Tournedos
34,50 Grüne-Erbsen-Creme – Pommes Chatelaine – Mini-Fenchel – Sauce nach Wahl
Tournedos ,,Hussarde''
36,50 Champignons – Lauch – Kräuterbutter – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete
,,Westerbroek'' Pfanne
25,50 Steaktipps – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete – Sauce nach Wahl*
Kalbsleber
23,50 Zwiebel - Speck - grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete
Hähnchenbrust ,,Madrid‘‘
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete
Pfannenrühre Hähnchen
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chilischoten – Reis – Krabbencracker – grüne Erbsencreme – Mini Rote Bete – Sojasauce
HÄNCHEN SATE
18,50 Gurke – gebratene Zwiebeln – Atjar – Krabbencracker – Saté sauce
Soßen: Champignoncreme-, Pfeffer-, Erdnuss-, Stroganoff- oder Sojasoße

Grillgerichte
Spieß ,,Martini‘‘
28,50 Grilltomate – Pommes Chatelaine – Pfeffersauce, Sauce Béarnaise oder traditionelle Grillsaucen
Entrecote ,,Grillé''
29,50 Grilltomate – Pommes Chatelaine – Pfeffersauce, Sauce Béarnaise oder traditionelle Grillsaucen
Mixed Grill
29,50 Huhn – Rind – Schwein – Sparerib – Grilltomate – Pommes Chatelaine – Pfeffersauce, Sauce Béarnaise oder traditionelle Grillsaucen
Wahlweise Soße: Béarnaise-, Pfeffer- oder BBQ.

Vegetarisches gerichte
Mediterranische Quiche
18,50 Pfannengemüse – Rucola – Tomatengel
Safran-Couscous
19,50 gebratener Brie – gebratenes Gemüse – Tomatensauce
Pfannenrühre tofu
19,50 Champignons – Zwiebel – frische Chilischoten – Tomate – Reis – Emping – Sojasauce
Veggie burger
18,50 Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Eisbergsalat – Mayonnaise – Barbecue-Sauce

Timo Toekan
3-Gang-Kindermenü
12,50 Pomodori Tomatensuppe
Groninger Senfsuppe
***
Pommes frites mit einer Auswahl an Frikandel, Hamburger, Chicken Nuggets, Fischstäbchen oder Mini-SchnitzelHolländische mini-pfannkuchen; Butter – Puderzucker
Spaghetti ‘Bolognese’
***
Kindereis