- Hotel Name
- Hotel Groningen-Westerbroek
- Adresse
- Rijksweg West 11
- PLZ und Ort
- 9608PA Westerbroek
- Ort
- Öffnen Sie mit Google Maps
Speisekarte
Wir freuen uns, Sie im The Falcon Restaurant begrüßen zu dürfen! In unserem Küche arbeiten wir mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und schöne lokale Produkte. Lassen Sie sich überraschen!
Gerichte der Saison
Kalte Vorspeisen
Schwarzwalder Schinken mit Melonentartar
12,00 Balsamico – Frisée – Sesam-Crisp
Carpaccio vom Bio Rinderlende
13,50 Basilikum Öl oder Trüffel Mayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola
Lachstrio
13,50 Gravad Lax – warm geräucherter Lachs-Tarte – kalt geräucherter Lachs – Wakame – Süβ-saurer Rettich – Wasabi Mayonnaise –Eigelbcreme – Fenchelsalat – Erbsencreme
Vegetarisches trio *
12,00 Rote-Beete-Suppe – veganer Feta – Frühlingsrollen mit Pilzen – Rote-Zwiebel-Chutney – Walnüsse – Tomatengel
* VegetarierHolländische Garnelen aus Lauwersoog
14,50 Limette-Whiskysoße
Verkostung von holländischen Garnelen
14,50 Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Wasabi-Mayonnaise – Whisky Soße – süß-saurer Rettich
Warme Vorspeisen
Warmes Baguette
6,25 Kräuterbutter – Aioli – Tapenade
Groninger Senfsuppe
6,75 Speck – Apfel – Schnittlauch
Pomodori Tomatensuppe
6,75 Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne
Fischsuppe
9,50 Frische Fischsorte – Cognac – Schnittlauch
Pilze ,,au beurre’’
9,50 Schinken – Lauch – Kräuterbutter
Drei Ziegenkäsekroketten
10,00 Apfel-Birnen-Chutney – Späne von getrockneten schwarzen Oliven
Drei holländische Garnelenkrokette
10,50 Whiskysoße – gebratene Kapern – Tomaten-Concassé
Ajam Chili
9,00 Knusprige Hähnchenstücke – hausgemachtes Chilisoße-Gel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Cherry-Tomate – Sesam-Crisp
Salate
Klassischer Caesar-Salat
16,50 Vorspeise € 11,00
Senfmayonnaise – hausgeräuchertes Hühnchen – Zwiebel – Ei – Sardellen – Croutons – Parmesan,,Tiède‘’ Salat
18,00 Vorspeise € 12,50
Balsamico-Vinaigrette – geräucherter irischer Lachs – Kapern – rote Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene ZwiebelringeZiegenkäse Salat
16,50 Vorspeise € 11,00
Zitrus-Ingwer-Vinaigrette – Machedoux – Chicorée – Apfel – Rettich – Gurke – Kirschtomate – Zwiebel – Avocado – Walnuss – Honig
Fischgerichte
Gebratenes Lachsfilet
24,00 Kartoffelpüree – Mini-Zucchini – Mini-Karotten – Geröstete Kirschtomate – Kräuter Biskuit – Erbsengel – Safransoße
Seezungen ,,Neptune‘‘
26,50 zwei zungen € 22,50
Erbsengel – geröstete Kirschtomate – Zitrone – Remouladensoße – knuspriger ManiokTrio ,,Lauwersoog''
25,50 Lachsfilet – Seezunge – Black Tiger Prawn – Kartoffelpüree – Mini-Maiskolben – Mini-Karotten – Geröstete Kirschtomate – Erbsengel – Kräuter Biskuit – Safransoße – Remouladensoße
Gebratenes Kabeljaufilet
23,50 Kartoffelpüree – Mini Zucchini – Mini Karotten – Geröstete Kirschtomate – Kräuter Biskuit – Safransoße
‚Spécialité de la Mer‘
56,50 FÜR 2 PERSONEN
Lachsfilet – Kabeljaufilet – Seezunge – Schwarze Tigergarnele – Flusskrebs-Frühlingsrolle – Erbsengel – geröstete Kirschtomate – Zitrone – Safransoße – Remouladensoße
Fleischgerichte
Drei Mini Schnitzeln
20,00 Soße nach Wahl – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Mini-Zucchini – Karotten – Kräuter Biskuit
Drei Mini Schnitzeln ,,Maison''
20,00 Champignons – Knoblauch – rote Zwiebel – Tomate – frische Paprika – mit Käse überbacken
Drei Mini Schnitzeln ,,Minerva''
20,00 gratiniert mit Schinken und Käse – Champignon Sauce
Schweinefiletmedaillons
21,75 Soße nach Wahl – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Mini-Zucchini – Karotten – Kräuter Biskuit
,,Smids'' Pfanne
21,75 Schweinefiletspitzen mit einer Soße nach Wahl – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Mini-Zucchini – Karotten – Kräuter Biskuit
Schweinefiletmedaillons ,,Gorgonzola‘‘
23,50 Champignons – Knoblauch – rote Zwiebel – Tomate – frische Paprika – mit Gorgonzola überbacken
Entrecote
27,00 Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Rote Beete – Baby Brokkoli – Kräuter Biskuit
Entrecote ,,Barcelona''
27,00 Champignons – Knoblauch – rote Zwiebel – Tomate – frische Paprika
Tournedos
31,50 Soße nach Wahl – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Rote Beete – Baby Brokkoli – Kräuter Biskuit
Tournedos ,,Hussarde''
31,50 Gebratene Champignons und Lauch – Kräuterbutter – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Rote Beete – Baby Brokkoli – Kräuter Biskuit
,,Westerbroek'' Pfanne
23,00 Steaktipps mit einer Soße nach Wahl – Kartoffelpüree – geröstete Kirschtomate – Rote Beete – Baby Brokkoli – Kräuter Biskuit
Kalbsleber
20,00 Gebacken Speck und Zwiebeln
Hähnchenbrust ,,Madrid‘‘
19,50 Champignons – Knoblauch – rote Zwiebel – Tomate – frische Paprika – mit Käse überbacken
Pfannenrühre Hähnchen mit Sojasoße
19,50 Rote Zwiebel – frische Paprika – Champignons – Bohnenwurzeln – Reis – Garnelencracker
Soßen: Champignoncreme-, Pfeffer-, Erdnuss-, Stroganoff- oder Sojasoße
Grillgerichte
Spieß ,,Martini‘‘
25,00 Steaktipps – rote Zwiebeln
Entrecote ,,Grillé''
26,50 Bio steak
Mixed Grill
27,00 Steak – Schweinefilet – Lammkotelett – Hähnchenbrust
Wahlweise Soße: Béarnaise-, Pfeffer- oder BBQ.
Vegetarisches gerichte
Pfannenrühre von Tofu
19,50 Zwiebel – frische Paprika – Champignons – Tomate – Reis – Emping – Sojasoße
Safran-Couscous
19,50 gebratenes Gemüse – Tomatensoße – gebratener Brie
Veggie Burger
18,50 Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Eisbergsalat – Mayonnaise – BBQ-soße
Trüffel Risotto
19,50 Waldpilzesoße – grüner Spargel – Parmesan – Rucola
Timo Toekan
3-Gang-Kindermenü
12,00 Pomodori Tomatensuppe
Groninger Senfsuppe
***
Pommes frites mit einer Auswahl an Frikandel, Hamburger, Chicken Nuggets, Krokette, Fischstäbchen oder Mini-SchnitzelHolländische mini-pfannkuchen; Butter – Puderzucker
Spaghetti ‘Bolognese’
***
Kindereis