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Hotel Groningen-Westerbroek
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Speisekarte

Wir freuen uns, Sie im The Falcon Restaurant begrüßen zu dürfen! In unserem Küche arbeiten wir mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und schöne lokale Produkte. Lassen Sie sich überraschen!

The Healthy Toucan

The Healthy Toucan

  • Poke Bowl

    Sushi-Reis – Karotte – Gurke – Tomate – Rettich – Pak Choi – Schote – grüner Spargel – Wakame

    Vor- / Hauptspeise
    Räucherlachs €17,50/ €22,00
    Gambas €16,50/€20,00
    Filet €17,50/€22,00
    Vegan Beef €14,50/€19,50

    Soße nach Wahl: Chili-Limette, kräftiges Umami-Gewürz oder Teriyaki-Sesam

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Warmes Brechbrot *

    8,50

    hausgemachte Aufstriche (Kräuterbutter – Aioli – Tapenade)

    * Vegetarier

  • Groninger Senfsuppe

    9,00

    Speck – Apfel – Schnittlauch – Eisbergsalat

  • Pomodori Tomatensuppe

    8,50

    Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne

  • Klassiker Hühnersuppe

    8,50

    frische Lauch

  • Fischsuppe

    11,50

    frische Fischsorte – Schnittlauch – (Cognac)

  • Champignons 'au beurre'

    11,50

    Schinken – Lauch – Kräuterbutter

  • Ziegenkäse 'Bitterballen' *

    12,50

    3 Stück aus Machedoux - Apfel-Birnen-Chutney

    * Vegetarier

  • Garnelenkroketten

    14,50

    3 Stücke von lokalen Garnelen – Whiskeysauce – Tomatenconcassé

  • Ajam Chili

    12,50

    Knusperige Hühnerfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Kirschtomate

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Aufgrund von Fischereibeschränkungen können wir keine holländischen Garnelen als Vorspeise anbieten. Wir bieten es zu einem Tagespreis an. Fragen Sie hierzu gerne unsere Mitarbeiter.

  • Ardenner Schinken

    13,50

    Melonenbällchen – Balsamico – Frisée

  • Carpaccio vom Bio Rinderlende

    15,00

    Basilikumöl oder Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola

  • Raucherlachs

    16,00

    Geräucherter Lachs – Wakame – Rettich – Wasabi-Mayonnaise

  • Verkostung von Holländische Garnelen

    18,50

    Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise – Whiskeysauce

  • Rote Rüben-Carpaccio *

    12,50

    Walnuss – veganer Feta – Honig – Basilikum-Biskuitkuchen

    * Vegetarier

Aufgrund von Fischereibeschränkungen können wir keine holländischen Garnelen als Vorspeise anbieten. Wir bieten es zu einem Tagespreis an. Fragen Sie hierzu gerne unsere Mitarbeiter.

Salate

Salate

  • Klassischer Caesar-Salat

    19,50

    Vorspeise € 12,50
    geräuchertes Hähnchen – Zwiebel – Ei – Sardelle – Croutons – Parmesan – Senf-Mayonnaise

  • ,,Tiède‘’ Salat

    20,50

    Vorspeise € 14,50
    geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-Vinaigrette

  • Ziegenkäse Salat *

    19,50

    Vorspeise € 12,50
    Machedoux – chicory – apple – radish – cucumber – cherry tomato – onion – walnut – honey – raspberry dressing

    * Vegetarier
Fleischgerichte

Fleischgerichte

Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frittes, Bratkartoffeln, Salat und frischem Gemüse serviert. Auf Wunsch servieren wir auch Apfelmus.

  • Drei Mini Schnitzeln

    25,00

    grüner Spargel – Karotte – Kirschtomate – Kartoffelmousseline – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Schweinefiletmedaillons

    25,00

    grüner Spargel – Karotte – Kirschtomate – Kartoffelmousseline – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Entrecote

    31,00

    grüner Spargel – Karotte – Kirschtomate – Kartoffelmousseline – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Tournedos

    37,50

    grüner Spargel – Karotte – Kirschtomate – Kartoffelmousseline – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Hänchen sate

    22,50

    Gurke – gebratene Zwiebeln – Krautsalat – Krabbencracker – Saté sauce

  • Hamburger 'Dré'

    23,50

    Beef Burger – (Speck) – Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Eisbergsalat – Mayonnaise – BBQ-Sauce

  • Drei Mini Schnitzeln ,,Maison''

    26,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

  • Drei Mini Schnitzeln ,,Minerva''

    26,50

    Schinken – Käsegratin – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips – Champignonrahmsauce

  • ,,Smids'' Pfanne

    26,50

    Schweinefiletspitzen – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Schweinefiletmedaillons ,,Gorgonzola‘‘

    29,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

  • Pfannenrühre Hähnchen

    26,50

    Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chilischoten – Reis – Krabbencracker – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips – Sojasauce

  • Hähnchenbrust ,,Madrid‘‘

    26,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

  • ,,Westerbroek'' Pfanne

    28,50

    Steaktipps – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*

  • Kalbsleber

    25,00

    Zwiebel - Speck - Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

  • Entrecote ,,Barcelona''

    32,50

    Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

  • Tournedos ,,Hussarde''

    39,50

    Champignons – Lauch – Kräuterbutter – Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Gemüsechips

Soßen: Champignoncreme-, Pfeffer-, Erdnuss-, Stroganoff- oder Sojasoße

Grillgerichte

Grillgerichte

Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frittes, Bratkartoffeln, Salat und frischem Gemüse serviert. Auf Wunsch servieren wir auch Apfelmus.

  • Spieß ,,Martini‘‘

    32,50

    Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

  • Entrecote ,,Grillé''

    32,50

    Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

  • Mixed Grill

    32,50

    Huhn – Rind – Schwein – Sparerib – Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

Wahlweise Soße: Béarnaise-, Pfeffer- oder BBQ.

Vegetarisches gerichte

Vegetarisches gerichte

Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frittes, Bratkartoffeln, Salat und frischem Gemüse serviert. Auf Wunsch servieren wir auch Apfelmus.

  • Mediterranische Quiche *

    22,00

    Ziegenkäse – Pfannengemüse – Rucola – Tomatensauce

    * Vegetarier

  • Safran-Risotto *

    23,50

    Vegetarische Fleischbällchen – grüner Spargel – Zuckerschoten – weiße Bohnen – Sud'n'Sol-Tomaten

    * Vegetarier

  • Pfannenrühre tofu *

    22,00

    Champignons – Zwiebel – frische Chilischoten – Tomate – Reis – Emping – Sojasauce

    * Vegetarier

  • Vegan burger *

    23,50

    No Chicken burger – Vegan Cheddar – Tomate – Gurke – Vegan Mayonnaise

    * Vegetarier
Fischgerichte

Fischgerichte

Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frittes, Bratkartoffeln, Salat und frischem Gemüse serviert. Auf Wunsch servieren wir auch Apfelmus.

  • Lachsfilet

    30,00

    grüner Spargel – Karotte – Zitrone – Rote-Bete-Crumble – gewürzte Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Beurre Blanc

  • Trio ,,Lauwersoog''

    32,00

    Lachsfilet – Seezunge – Black Tiger Gamba – grüner Spargel – Karotte – Zitrone – Rote Bete Streusel – Gewürzkartoffelmousseline – Kirschtomaten – Remouladensauce – Safransauce

  • Scholle Fillet

    27,00

    grüner Spargel – Karotte – Zitrone – Rote-Bete-Crumble – gewürzte Kartoffelmousseline – Kirschtomate – Beurre Blanc

  • Haut-Gebacken Kabeljau Fillet

    28,50

    grüner Spargel – Karotte – Zitrone – Rote-Bete-Crumble – gewürzte Kartoffelmousseline – Kirschtomaten-Safran-Sauce

  • Fang der Woche

    27,00

    mit passender Beilage und Sauce

Auf grund von Einschränkungen beim Fischfang ist der Seezungenpreis stark gestiegen.
Daher bieten wir diese nicht mehr standardmäßig an.
Fragen Sie den Service nach den Möglichkeiten.

Timo Toekan

Timo Toekan

  • 3-Gang-Kindermenü

    14,50

    Pomodori Tomatensuppe

    Groninger Senfsuppe

    ***
    Pommes frites mit einer Auswahl an Frikandel, Hamburger, Chicken Nuggets, Fischstäbchen oder Mini-Schnitzel

    Holländische mini-pfannkuchen; Butter – Puderzucker

    Spaghetti ‘Bolognese’

    ***
    Kindereis