- Hotel Name
- Hotel Groningen-Westerbroek
- Adresse
- Rijksweg West 11
- PLZ und Ort
- 9608PA Westerbroek
- Ort
- Öffnen Sie mit Google Maps
Speisekarte
Wir freuen uns, Sie im The Falcon Restaurant begrüßen zu dürfen! In unserem Küche arbeiten wir mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und schöne lokale Produkte. Lassen Sie sich überraschen!

Saisonelles Gerichte
Wildverkostung
15,50 Hirschtatar – geräucherte Entenbrust – Kaninchenrilette – Wildschweinsalami – Hirsch-Coppa – Hasen-Paprika-Krokette – Kürbis-Chutney – Rote-Zwiebel-Creme – Balsamico-Sirup mit Perlzwiebeln – knuspriger Lebkuchen
Kürbissuppe
8,50 Crème fraîche – Schnittlauch
Klassiker Hasenpfeffer
28,50 gedünstete Birne – Selleriepüree – Preiselbeerkompott – Rotkohl
Wild Duo
32,50 Hirschfilet – Hasenpfeffer – Birnenkompott – Sprosseneintopf – Preiselbeerkompott – knuspriger Lebkuchen – Wildsauce – Rotkohl

The Healthy Toucan
Poke Bowl
Sushi-Reis – Karotte – Gurke – Tomate – Rettich – Pak Choi – Schote – grüner Spargel – Wakame
Vor- / Hauptspeise
Räucherlachs €15,50/ €20,50
Gambas €14,50/€19,50
Filet €15,50/€20,50
Vegan Beef €12,50/€17,50Soße nach Wahl: Chili-Limette, kräftiges Umami-Gewürz oder Teriyaki-Sesam

Warme Vorspeisen
Warmes Baguette *
7,95 hausgemachte Aufstriche (Kräuterbutter – Aioli – Tapenade)
* VegetarierGroninger Senfsuppe
7,95 Speck – Apfel – Schnittlauch – Eisbergsalat
Pomodori Tomatensuppe
7,95 Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne
Klassiker Hühnersuppe
7,95 frische Lauch
Fischsuppe
10,50 frische Fischsorte – Schnittlauch – (Cognac)
Champignons 'au beurre'
10,50 Schinken – Lauch – Kräuterbutter
Ziegenkäsekroketten *
11,00 3 Stück aus Machedoux - Apfel-Birnen-Chutney
* VegetarierGarnelenkroketten
11,50 3 Stücke von lokalen Garnelen – Whiskeysauce – Tomatenconcassé
Ajam Chili
11,00 Knusperige Hühnerfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Frisée – Rucola – Kirschtomate

Kalte Vorspeisen
Ardenner Schinken
12,50 Melonenbällchen – Balsamico – Frisée
Carpaccio vom Bio Rinderlende
14,00 Basilikumöl oder Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Parmesan – Rucola
Raucherlachs
15,50 Geräucherter Lachs – Wakame – Rettich – Wasabi-Mayonnaise
Holländische Garnelen
16,00 Limetten-Whiskey-Sauce
Verkostung von Holländische Garnelen
17,50 Holländischer Garnelencocktail – hausgemachte Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Süß-saurer Rettich – Wasabi-Mayonnaise – Whiskeysauce
Vega-Überraschung *
12,50 gerösteter Romanesco – Blumenkohlreis – Walnuss – Selleriecreme – Kräuteröl – knuspriger Käse
* Vegetarier

Salate
Klassischer Caesar-Salat
17,00 Vorspeise € 11,50
geräuchertes Hähnchen – Zwiebel – Ei – Sardelle – Croutons – Parmesan – Senf-Mayonnaise,,Tiède‘’ Salat
18,50 Vorspeise € 13,00
geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-VinaigretteZiegenkäse Salat *
17,00 Vorspeise € 11,50
Machedoux – chicory – apple – radish – cucumber – cherry tomato – onion – walnut – honey – raspberry dressing* Vegetarier

Fischgerichte
Lachsfilet
29,50 grüne Bohnen – Pak Choi – Karotte – Kirschtomate – Zitrone – Selleriemousseline – Trüffel-Crisp – Beurre-Blanc-Sauce
Trio ,,Lauwersoog''
29,50 Bimi – Karotte – Kirschtomate – Zitrone – Selleriemousseline – Remouladensauce – Beurre-Blanc-Sauce
Kabeljau 'Papilotte'
27,50 in Weißwein pochiert – Lauch – Zwiebel – Fenchel – Bimi – Karotte – Tomate – Zitrone – Sellerie-Musselin
Wolfsbarschfilet
29,50 Grüne Bohnen – Pak Choi – Karotte – Kirschtomate – Zitrone – Sellerie-Mousseline – Trüffel-Crisp – Beurre-Blanc-Sauce
Fang der Woche
24,50 mit passender Beilage und Sauce
Auf grund von Einschränkungen beim Fischfang ist der Seezungenpreis stark gestiegen. Daher bieten wir diese nicht mehr standardmäßig an. Fragen Sie den Service nach den Möglichkeiten

Fleischgerichte
Drei Mini Schnitzeln
23,50 Sprosseneintopf – Birnenkompott – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
Drei Mini Schnitzeln ,,Maison''
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Sprosseneintopf – Gemüsechips
Drei Mini Schnitzeln ,,Minerva''
24,50 Schinken – Käsegratin – Sprosseneintopf – Gemüsechips – Champignonrahmsauce
Schweinefiletmedaillons
23,50 Sprosseneintopf – Birnenkompott – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
,,Smids'' Pfanne
24,50 Schweinefiletspitzen – Sprosseneintopf – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
Schweinefiletmedaillons ,,Gorgonzola‘‘
26,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola
Entrecote
28,50 Sprosseneintopf – Birnenkompott – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
Entrecote ,,Barcelona''
29,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Sprosseneintopf
Tournedos
34,50 Sprosseneintopf – Birnenkompott – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
Tournedos ,,Hussarde''
37,50 Champignons – Lauch – Kräuterbutter – Sprosseneintopf – Gemüsechips
,,Westerbroek'' Pfanne
25,50 Steaktipps – Sprosseneintopf – Gemüsechips – Sauce nach Wahl*
Kalbsleber
23,50 Zwiebel - Speck - Sprosseneintopf – Gemüsechips
Hähnchenbrust ,,Madrid‘‘
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chilischoten – Knoblauch – Käse überbacken – Sprosseneintopf – Gemüsechips
Pfannenrühre Hähnchen
24,50 Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chilischoten – Reis – Krabbencracker – Sprosseneintopf – Gemüsechips – Sojasauce
Hänchen sate
19,50 Gurke – gebratene Zwiebeln – Atjar – Krabbencracker – Saté sauce
Soßen: Champignoncreme-, Pfeffer-, Erdnuss-, Stroganoff- oder Sojasoße

Grillgerichte
Spieß ,,Martini‘‘
28,50 Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Sauce nach Wahl*
Entrecote ,,Grillé''
29,50 Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Sauce nach Wahl*
Mixed Grill
29,50 Huhn – Rind – Schwein – Sparerib – Kartoffelgratin – gegrillte Tomate – Sauce nach Wahl*
Wahlweise Soße: Béarnaise-, Pfeffer- oder BBQ.

Vegetarisches gerichte
Mediterranische Quiche *
18,50 Ziegenkäse – Pfannengemüse – Rucola – Tomatengel
* VegetarierSafran-Couscous *
19,50 gebratener Brie – gebratenes Gemüse – Tomatensauce
* VegetarierPfannenrühre tofu *
19,50 Champignons – Zwiebel – frische Chilischoten – Tomate – Reis – Emping – Sojasauce
* VegetarierVegan burger *
18,50 No Chicken burger – Vegan Cheddar – Tomate – Gurke – Vegan Mayonnaise
* Vegetarier

Timo Toekan
3-Gang-Kindermenü
12,50 Pomodori Tomatensuppe
Groninger Senfsuppe
***
Pommes frites mit einer Auswahl an Frikandel, Hamburger, Chicken Nuggets, Fischstäbchen oder Mini-SchnitzelHolländische mini-pfannkuchen; Butter – Puderzucker
Spaghetti ‘Bolognese’
***
Kindereis