Wir halten es für sehr wichtig, dass wir als Unternehmen verantwortungsbewusst mit der Umwelt umgehen.
Wir heißen Sie herzlich willkommen im The Falcon Restaurant, dem kulinarischen Herzen des Hotels Groningen Westerbroek, symbolisiert durch den fliegenden Falken. Ein offensichtliches Symbol für ein Van der Valk Restaurant. Und doch, angesichts der langen Beziehung mit dem bunten Tukan, vielleicht nicht. Wir haben uns für den fliegenden Falken entschieden, denn er steht traditionell für frisches Essen und Rückkehr zur Basis oder eine familiäre und familiäre Atmosphäre, Konzepte, die unser Team jeden Tag stark macht. Wir erklären stolz die Herkunft unserer Produkte.
In unserer Küche arbeiten wir mit frischen Produkten. Die Qualität unserer Gerichte ist daher auf einem hohen Niveau. Wer in die Küche kommt, sieht meist eine 100-Liter-Pfanne auf dem Feuer stehen, in der für zwei Tage eine Brühe Hühnchen und frisches Gemüse als Grundlage für unsere Suppen und Soßen simuliert wird. Und das ist nicht das einzige, was selbstgemacht ist: Wir machen auch unsere eigenen Krabbenkroketten, Tiramisu, Frühlingsrollen und Schokoladensouffle, um nur einige zu nennen.
Neben der Arbeit mit frischen Produkten sehen wir das Wohlergehen der Tiere als wichtig an. Wir arbeiten nur mit "besserem Leben" Fleisch und mit Huhn. Unter diesem Qualitätszeichen versteht man unter anderem, dass die Tiere gesunde Nahrung erhalten und ausreichend Lebensraum haben. Außerdem wird unser Fisch frisch und frisch gefangen. Infolgedessen kann nicht jede Fischart während des ganzen Jahres erhalten werden. Es ist nicht erlaubt, während der Laichzeit zu fischen.
Wenn Sie einen Ernährungswunsch oder andere Wünsche haben, bitten wir Sie, dies unserem Servicepersonal mitzuteilen. Wir können alle Diäten berücksichtigen. Informationen über Allergene können unserem Servicepersonal mit einer separaten Karte zur Verfügung gestellt werden.
Wir erwarten von Ihnen einen schönen Aufenthalt und genießen Sie unser Falcon Restaurant !!