Direct naar de contentDirect naar de footer

Buffetten

Heeft u iets te vieren of organiseert u een avondje uit met familie of vrienden of een personeelsuitje? Hotel Groningen-Westerbroek biedt u diverse mogelijkheden op culinair gebied. Maak bijvoorbeeld een keuze uit één van onderstaande buffetten.

Dit buffet wordt in 2 gangen gepresenteerd.

ʚ Diverse broodsoorten geserveerd met tapenade, kruidenboter en aïoli
ʚ Mosterdsoep
ʚ Salade van kropsla, gegrilde courgette, ui en ei
ʚ Salade met bacon en grotchampignons
ʚ Kipfilet met ketjapsaus
ʚ Gehaktballetjes met stroganoffsaus
ʚ Mini schnitzel met champignon roomsaus
ʚ Kibbeling met remouladesaus
ʚ Twee seizoensgroenten
ʚ Gebakken aardappelen, rijst en frites met mayonaise

Aanvullingen:
ʚ Dessert buffet , inclusief kopje koffie à € 9,75 p.p.

Prijs volwassenen € 26,00 p.p

Kinderen 4 t/m 12 jaar € 13,00 p.p.

Dit buffet wordt in 2 gangen gepresenteerd.

ʚ Diverse broodsoorten geserveerd met tapenade, kruidenboter en aïoli
ʚ Tomatensoep
ʚ Salade met croutons, mayonaise, ei en gerookte kip
ʚ Salade met pasta, rucola, komkommer, tomaat, reepjes Groninger boerenkaas en paprika
ʚ Huisgemaakte kipsaté met pindasaus
ʚ Runde stoofschotel
ʚ Spareribs
ʚ Roerbakgamba’s met sojasaus
ʚ Twee seizoensgroenten
ʚ Gebakken aardappelen, rijst en frites met mayonaise

Aanvullingen:
ʚ Dessert buffet , inclusief kopje koffie à € 9,75 p.p.

Prijs volwassenen € 26,00 p.p

Kinderen 4 t/m 12 jaar € 13,00 p.p.

Dit buffet wordt in 3 gangen gepresenteerd.

ʚ Mandjes met diverse broodsoorten geserveerd met tapenade en kruidenboter
ʚ Groninger mosterdsoep
ʚ Ouderwetse kippensoep
ʚ Ambachtelijk gerookte zalm
ʚ Trostomaatjes gevuld met Hollandse garnalen
ʚ Diverse ham soorten met meloen
ʚ Wisselende seizoensalades
ʚ Carpaccio van biologisch rundvlees
ʚ Maïshoenfilet met ketjapsaus
ʚ Varkenshaasmedaillons met een romige paddenstoelensaus
ʚ Biefstuk van de grill
ʚ Dagverse vis van de bakplaat
ʚ Gebakken aardappels
ʚ Warme groente

Aanvullingen:
ʚ Dessert buffet , inclusief kopje koffie à € 9,75 p.p.

Prijs volwassenen € 33,50 p.p

Kinderen 4 t/m 12 jaar € 16,75 p.p.

* Vanaf 35 personen zal er een kok achter het buffet staan

ʚ Op tafel presenteren we stokbrood met kruidenboter en kaantjes met roggebrood.
ʚ Mosterdsoep
ʚ Salade van bacon en grotchampignons
ʚ Salade van geitenkaas Machedoux en grotchampignons
ʚ Mosselen van het wad
ʚ Hollandse garnalen van het wad met huisgemaakte wiskeysaus
ʚ Loempia van eend
ʚ Kroketjes van Groninger weiderund
ʚ Lamsstoofschotel bereid volgens een oud Gronings recept met hete bliksem
ʚ Gebakken “vis van het seizoen” met gort en witte wijnsaus
ʚ Biefstuk van Groninger weiderund van de grill met béarnaisesaus en pepersaus
ʚ Groninger kipkarbonade met een garnituur van champignons, ui, paprika en spekjes
ʚ Gebakken aardappels
ʚ Frietjes met huisgemaakte mayonaise

Streekgerechten buffet aanvulling:
ʚ Dessert “Groninger proeverij” inclusief kopje koffie à € 9,75 p.p.
Mini tarte tartin van peer, arretjescake, boerenjongens, boerenjongensijs , roodfruit-compote en slagroom

Prijs volwassenen € 30,50 p.p
Kinderen 4 t/m 12 jaar € 15,25 p.p.

Een buffet vol met overheerlijke tapas!

Op tafel presenteren wij stokbrood en crostini’s samen met aïoli, olijventapenade en kruidenboter.
Daarna wordt het buffet in twee gangen gepresenteerd.

Vooraf:
ʚ Kleine mosterdsoep of kippensoep

Koude gerechten:
ʚ Gegrilde courgette in kruidenolie
ʚ Rode peper gevuld met roomkaas
ʚ Broodstengel met parmaham en pesto
ʚ Sushi met zalm en zeewier
ʚ Minicocktail van Hollandse garnalen, cocktailsaus en appel

Salades:
ʚ Cesarsalade met huisgerookte kip, ei, croutons, romige mosterddressing en Parmezaanse kaas
ʚ Salade met huisgerookte zalm, komkommer, kappertjes en rode ui

Warme gerechten:
ʚ Champignons gegratineerd met kaas en knoflook
ʚ Gehaktballetjes met pittige pindasaus
ʚ Krokante uienringen gebakken in bierbeslag met aïoli
ʚ Roerbakgamba's met ketjapsaus
ʚ Geitenkaas kroketje

Aanvullingen:
ʚ Dessert buffet , inclusief kopje koffie à € 9,75 p.p.

Prijs volwassenen € 25,00 p.p
Kinderen 4 t/m 12 jaar € 12,50 p.p.

Het Walking Dinner is bijzonder aan te bevelen vanwege zijn informele karakter. De gasten hoeven niet op een vaste plaats te zitten in de zaal, maar kunnen zich ongedwongen door de zaal bewegen terwijl de kleine gerechten worden opgediend. Ongeveer ieder kwartier wordt er een gerechtje geserveerd. Deze zijn allemaal huisgemaakt in de keuken van ons Falcon Restaurant. Veelal worden er streekgerechten verwerkt. Daarnaast wordt het hoofdgerechten in buffetvorm geserveerd om tegemoet te komen aan zowel de grote als de kleine trek. De gerechten op het buffet worden onbeperkt aangevuld.

Het Walking Dinner bestaat uit :
Wit en bruin stokbrood, boter en kruidenboter op tafel.

Koud: Wij gaan rond met 2 tapas. U kunt een keuze maken uit:
ʚ Biologische runde carpaccio met rucola
ʚ Steak tartaar met gember-mosterdmayonaise, en kletskop van Parmezaan (+ € 0,95)
ʚ Parmaham met monchou
ʚ Gerookte paling mousse (+ € 1,00)
ʚ Zalmtartaar op zeewier (+ € 1,00)
ʚ Salade van avocado, bacon en scharrelei

Warm tussengerecht: Wij gaan rond met 2 tapas. U kunt een keuze maken uit:
ʚ Romig Gronings mosterdsoepje
ʚ Romig soepje van spinazie en brie
ʚ Loempia van kip
ʚ Kroketje van gamba en avocado
ʚ Loempia van Groninger Weiderund
ʚ Kroketje van Hollandse garnalen (+ € 1,00)

Hoofdgerechten - keuze uit 4 gerechten
ʚ Warme beenham met honingsaus
ʚ Gehaktballetjes met satésaus
ʚ Vis van de maand
ʚ Lamstoofschotel
ʚ Varkenshaasmedaillons met paddenstoelensaus
ʚ Hele gepocheerde zalm of Biologische runderlende met groene asperges, béarnaisesaus of pepersaus (vanaf 35 pers)

Bijgerechten op het buffet
ʚ Stamppotje van suikersla
ʚ Frites of Rösti
ʚ Seizoensgroenten
ʚ Pommes gratin

Walking Dinner aanvullingen
ʚ Proeverij van 3 desserts € 5,20 p.p.
ʚ Dessertbuffet € 9,75 p.p.
ʚ Ontvangst met prosecco € 4,00

Prijs volwassenen € 35,00 p.p
Kinderen 4 t/m 12 jaar € 17,50 p.p.

Voorwaarden

Bij buffetten gaan wij uit van een minimale deelname van 25 volwassenen. Bij minder dan 25 volwassenen berekenen wij per ‘missende persoon’ een toeslag van 100% van de buffetprijs voor een volwassene. Voor alle buffetten gelden aangepaste prijzen en voorwaarden indien er kinderen bij aanwezig zijn.

Voor groepen van minder dan 25 volwassenen hebben wij een aantal heerlijke menu’s samengesteld.

Vanzelfsprekend zijn er meer mogelijkheden voor uw bijeenkomst of feest. Deze bespreken we graag zodat de dag naar uw wens kan worden ingevuld. Neem contact op met onze afdeling Sales via 050 - 404 64 04 of geef uw wensen door via e-mail: sales@westerbroek.valk.com.