WILDKAART
Voorgerechten
Wildproeverij
13,50 Gevogeltepaté met roodfruitcompote, coppa van wildzwijn met in balsamico gekarameliseerde zilverrui, loempia van eend met pompoenchutney en huisgerookte eendenborst met een chutney van appel, peer en kaneel
Pompoensoep
6,00 met crème fraîche en bieslook
Hoofdgerechten
Klassieke hazenpeper
20,25 met aardappelpuree, rode kool en Gieser Wildeman stoofpeer
Wild duo
24,75 Klassieke hazenpeper met aardappelpuree, een medaillon van herten met bospaddenstoelen, stoofpeer, cranberrycompote en rode kool
Gebakken eendenborst
26,50 met honing-sojasaus, een bitterbal van eendenborst met rode ui chutney, een stamppotje van spruiten en cassavechips