Onze menukaart
Onze keukenbrigade bereidt elke dag met plezier de heerlijkste gerechten met dagverse ingrediënten voor u.

Koude voorgerechten
Stokbrood
5,25 met aioli, tapenade en kruidenboter
Gedroogde Parmaham
10,00 met meloenballetjes en een traan van balsamicosiroop
Ambachtelijk gerookte Ierse zalm
12,50 met uienvinaigrette, gekonfijte eidooier crème en mierikswortelroom
Onze zalm wordt ambachtelijk gerookt. Als gevolg hiervan heeft de vis een rookrandje.Carpaccio van biologische weiderund
12,50 met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en keuze uit basilicumolie of truffelmayonaise

Warme voorgerechten & soepen
Oma's tomatensoep
6,00 met gehaktballetjes
Groninger mosterdsoep
6,50 met spekjes, appel en bieslook
Ambachtelijk bereide vissoep
8,25 met diverse vissoorten, cognac en bieslook
Ajam ''Chili''
8,25 Krokante stukjes gemarineerde kip met zoete chilisaus
Champignons au beurre
9,00 Gebakken champignons met prei, reepjes ham en kruidenboter
Drie huisgemaakte geitenkaaskroketjes *
9,50 met appel-perenchutney
* VegetarischDrie Hollandse garnalenkroketjes
9,50 met whiskeysaus

Vleesgerechten
Schnitzel
17,75 met stroganoffsaus
Schnitzel “Maison”
18,50 met gebakken champignons, knoflook, rode ui, tomaat en verse pepers, gegratineerd met kaas
Schnitzel “Minerva”
18,75 met ham en champignonroomsaus, gegratineerd met kaas
Varkenshaasmedaillons van Frysk Bargje
19,00 met champignonroomsaus
Smids pannetje
18,50 Pannetje gevuld met varkenshaasmedaillons met keuze uit champignonroom-, peper-, kerrie-, ketjap- of stroganoffsaus
Varkenshaasmedaillons “Gorgonzola”
20,75 met gebakken champignons, knoflook, rode ui, tomaat en verse pepers, gegratineerd met gorgonzola
Kuikenborstfilet van polderhoen “Madrid”
18,25 met gebakken champignons, knoflook, rode ui, tomaat en verse peper, gegratineerd met goudse kaas
Entrecote van Biologisch rund (190 gram)
24,00 met bearnaisesaus
Pannetje Westerbroek
20,50 Pannetje gevuld met stukjes biefstuk met keuze uit champignonroom-, peper-, kerrie-, ketjap- of stroganoffsaus
Entrecote “Barcelona“ (190 gram)
25,00 met gebakken champignons, knoflook, rode ui, tomaat en verse pepers
Haasbiefstuk van Black Angus
28,50 met pepersaus
Haasbiefstuk van Black Angus “Hussarde”
29,00 met gebakken champignons en kruidenboter
Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met sla, twee dagverse groenten, frietjes en gebakken aardappels.
Het is mogelijk om de saus van een gerecht aan te passen naar eigen voorkeur

Gegrilde vleesgerechten
Spies "Martini"
23,00 Spies met biefstuk van de grill
Entrecote Grillé
24,50 Entrecote van biologisch rund van de grill (190 gram)
Mixed grill
25,00 Ossenhaas, varkenshaas, lamskotelet en kuikenborstfilet
De grillgerechten worden geserveerd met een kleine gepofte aardappel en keuze uit bearnaisesaus, pepersaus of traditionele grillsauzen en kruidenboter.
Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met sla, twee dagverse groenten, frietjes en gebakken aardappels.

Visgerechten
Gebakken scholfilet
19,00 met remouladesaus
Gebakken zalmfilet
21,00 met een bieslook-witte wijnsaus, bospeen en citroen
Trio van vis
21,50 Gebakken sliptong, zalm en schol met remouladesaus en witte wijnsaus
Pierenend
24,95 Gebakken sliptongen met remouladesaus, bospeen en citroen
2 stuks € 20,50Mosselen (indien voorradig)
22,50 gekookt in witte wijn, met 3 huisgemaakte sauzen en frietjes
In het Falcon Restaurant wordt met dagverse vis gewerkt die duurzaam wordt gevangen. Daarom kan het voorkomen dat een visgerecht niet voorradig is.Op sommige vissoorten zoals de schol kan een aantal maanden niet worden gevist omdat de vis in die periode kuit schiet.
Bovenstaande hoofdgerechten (behalve de mosselen) worden geserveerd met sla, twee dagverse groenten, frietjes en gebakken aardappels.

Vegetarische gerechten
Pittige stoofschotel *
18,00 van tofu en groenten, geserveerd met gebakken banaan, emping en rijst
* VegetarischMaandelijks wisselend gerecht *
18,00 * VegetarischVegetarische couscous *
18,00 met groenten en gebakken brie
* Vegetarisch

Kindermenu
Kindermenu
10,50 Feestmenu met heel veel lekkers!! Soep, kinderspaghetti of frites met appelmoes en keuze uit: frikandel, hamburger, kipnuggets, kroket, vissticks, halve schnitzel of poffertjes. Inclusief een glas ranja, cola, sinas, fristi of chocomelk en een kinderijsje