Dinerkaart

Hoofdgerecht
aardappelpuree – mini rode biet – gepofte cherrytomaat – kruiden spongecake – rode port jus

Hoofdgerecht
gebakken lamshaasje – curry van lam – tijmjus – Marloes ui – crumble van droge worst – aardappelpuree – bimi

basilicumolie of truffelmayonaise – pijnboompitjes – Parmezaan – rucola

gravad lax – taartje van warm gerookte zalm – koud gerookte zalm – wakame – zoetzuur van radijs – wasabi mayonaise – eidooiercrème – venkelsalade – crème van doperwten

rode bietensoep – vegan feta – loempia van bospaddenstoelen – rode ui chutney – walnoten – gel van tomaat

limoen-whiskysaus

Hollandse garnalencocktail – huisgemaakt garnalenkroketje – garnalensoepje – wasabimayonaise – whiskysaus – zoetzure radijs

spekjes – appel – bieslook

gehaktballetjes – verse soepgroenten – room

dagverse visvariatie – cognac – bieslook

ham – prei – kruidenboter

appel-perenchutney – schaafsel van gedroogde zwarte olijf

whiskysaus – gefrituurde kappertjes – tomatenconcassé

gefrituurde kiphaasjes – huisgemaakte chilisaus-gel – soja-sesamvinaigrette – frisée – rucola – cherrytomaatje – sesamkrokantje

als voorgerecht € 12,50
balsamico vinaigrette – gerookte Ierse zalm – kappertjes – rode ui – komkommer – gegrilld spek – gefrituurde uienringen

als voorgerecht € 11,00
citrus-gember vinaigrette – Machedoux – witlof – appel – radijs – komkommer – cherrytomaat – ui – avocado – walnoot – honing

twee stuks € 22,50
doperwtengel – gepofte cherrytomaat – citroen – remouladesaus – krokant van cassave

zalmfilet – sliptong – Black Tiger gamba – aardappelpuree – mini maiskolf – mini bospeen – gepofte cherrytomaat – doperwtengel – kruiden spongecake – saffraansaus – remouladesaus

aardappelpuree – mini courgette – mini bospeen – gepofte cherrytomaat – kruiden spongecake - saffraansaus

voor 2 personen

zalmfilet – kabeljauwfilet – sliptong – Black Tiger gamba – loempia van rivierkreeft – doperwtengel – gepofte cherrytomaat– citroen – saffraansaus – remouladesaus

champignons – knoflook – rode ui – tomaat – verse pepers – gegratineerd met kaas

gegratineerd met ham en kaas – champignonroomsaus

saus naar keuze – aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – mini courgette – bospeen – kruiden spongecake

stukjes varkenshaas met saus naar keuze – aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – mini courgette – bospeen – kruiden spongecake

champignons – knoflook – rode ui – tomaat – verse pepers – gegratineerd met gorgonzola

saus naar keuze – aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – rode biet – bimi – kruiden spongecake

champignons – knoflook – rode ui – tomaat – verse pepers

saus naar keuze –aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – rode biet – bimi – kruiden spongecake

gebakken champignons – prei – kruidenboter – aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – rode biet – bimi – kruiden spongecake

biefstukpuntjes met saus naar keuze – aardappelpuree – gepofte cherrytomaat – rode biet – bimi – kruiden spongecake

uitgebakken spekjes en ui

champignons – knoflook – rode ui – tomaat – verse pepers – gegratineerd met kaas

ketjapsaus - rode ui – verse pepers – champignons – taugé – rijst – kroepoek

van biologisch rund

ossenhaas – varkenshaas – lamskotelet – kuikenborstfilet

roerbak groenten – tomatensaus – gefrituurde brie

kaas – augurk – ui – tomaat – ijsbergsla – mayonaise – zigeunersaus – frites

jus van bospaddenstoelen – groene asperges – Parmezaan – rucola