Speisekarte

Käsecroutons

Gedünstete Birne - Rotkohl - Preiselbeerkompott - Kartoffelmousseline

Orangen Soße - Rotkohlcreme - Kartoffelpolenta - bimi - Fenchel

Wildsauce - Rotkohlcreme - Kartoffelpolenta - gedünstete Birne -
Kürbis-Chutney - Fenchel

Eine leckere, gesunde Mischung mit 80 % Gemüse und 20 % Fleisch

Mini-Quiche – Süßkartoffel – Bimi – Pilze – kandierter Lauch

Eine leckere, gesunde Mischung mit 80 % Gemüse und 20 % Fleisch

Mini-Quiche – Süßkartoffel – Bimi – Pilze – kandierter Lauch

Speck – Apfel – Schnittlauch – Zuckersalat

Hackbällchen – frisches Suppengemüse - Sahne

frische Lauch

frische Fischsorte – Petersilie– (Cognac)

Schinken – Lauch – Kräuterbutter

Apfel-Birnen-Chutney – Kresse – Radieschen – Gurke

Whiskysauce – Limette – Kresse – Kirschtomate – Gurke

gebratene Hähnchenfilets – Chilisaucengel – Soja-Sesam-Vinaigrette – Kirschtomate – Kresse – Gurke

Wakame – Wasabi-Mayonnaise – Kresse – Limette – Kirschtomate

Holländische Garnelen – Garnelenkrokette – Garnelensuppe – Radieschen – Wasabi-Mayonnaise – Whiskysauce – Gurke – Kirschtomate

Walnuss – veganer Feta – Honig – Radieschen – Balsamico-Sirup – Tomate

Tomatenconcasse – gerösteter Büffelmozzarella – Basilikumöl – getrocknete Oliven – Gurke – Kresse

geräucherter irischer Lachs – Kapern – Zwiebel – Gurke – gegrillter Speck – gebratene Zwiebelringe – Balsamico-Vinaigrette
Vorspeise € 16,00

Machedoux – chicory – apple – radish – cucumber – cherry tomato – onion – walnut – honey – raspberry dressing
Vorspeise € 15,00

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chili – Knoblauch – Käse überbacken – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Schinken – Käsegratin – Pilzcremesauce – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Rotkohlcreme – gerösteter Blumenkohl – Kartoffelstrudel – Bimi – Crumble Sauce nach Wahl*

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chili – Knoblauch – gratinierter Gorgonzola – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Rotkohlcreme – gerösteter Blumenkohl – Kartoffelstrudel – Bimi – Crumble Sauce nach Wahl*

Champignons – rote Zwiebel – Tomate – frische Chili – Knoblauch – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Rotkohlcreme – gerösteter Blumenkohl – Kartoffelstrudel – Bimi – Crumble Sauce nach Wahl*

Pilzen– Lauch – Kräuterbutter – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Zwiebel - Speck - Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Schweinefiletspitzen – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel – Sauce nach Wahl*

Steaktipps – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel – Sauce nach Wahl*

Champignons – rote Zwiebel – Sojasprossen – frische Chili – Reis – Krabbencracker – Sojasauce – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Pilzen – rote Zwiebel – Tomate – frische Chili – Knoblauch – Käse überbacken – Rotkohlcreme – Kartoffelstrudel – Streusel

Gurke – gebratene Zwiebeln – Krautsalat – Krabbencracker – Saté sauce

Beef Burger – Speck – Käse – Gurke – Zwiebel – Tomate – Zuckersalat – Mayonnaise – Zigeunersauce – gegrillter Zwiebelringe

Kartoffelgratin – Grilltomate – gegrillter Speck – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

Hähnchenbrust – Filet – Schweinefilet – Rippchen – Kartoffelgratin – Grilltomate – gegrillter Speck – Pfeffersauce oder traditionelle Grillsaucen

Parmesan – Trüffel – Rucola

No Chicken burger – Vegan Cheddar – Tomate – Gurke – Zwiebel – Vegan Mayonnaise – Zigeunersauce – Zuckersalat

Beurre-Blanc-Sauce – Kartoffelstrudel – Pastinakencreme – Karotte – Bimi – Zitrone

Beurre-Blanc-Sauce – Kartoffelstrudel – Pastinakencreme – Karotte – Bimi – Zitrone

Remouladensoße – Kartoffelstrudel – Pastinakencreme – Karotte – Bimi – Zitrone

Tomatensalsa – Lachsfilet – Kabeljau – Seeteufel – Miesmuschel – Garnele – geräucherter Aal – Kartoffelstrudel – Pastinakencreme – Karotte – Bimi – Zitrone